＊＊米粉ホットケーキ２＊＊
卵、乳、小麦、大豆、不使用です。
米粉ホットケーキ、かぼちゃ入りです。
ゆきひかりライスパウダーで、ホットケーキです。
今回は、かぼちゃフレークを色つけに使ってみました。
いつも、つなまよさんのレシピを使っているのですが、
オレンジジュースがなく、
みうたさんのノンシュガーおやつ -ダイエット派から自然育児派まで-で、確か、酢を膨らます作用で使ってたな〜
と思い（前に、助産師さんから借りて読んだことがある）
酢を使ってみました。
＋＋材料＆レシピ＋＋
☆粉類。
・ゆきひかりライスパウダー・・・カップ半分。
・サクサク粉・・・カップ半分。
・ホクレンてんさい糖・・・大さじ２
・ベーキングパウダー・・・小さじ２
・塩ひとつまみ。
・かぼちゃフレーク・・・大さじ２
これらを、泡だて器でぐるぐる混ぜます。
☆液体。
・なたね油・・・大さじ２
・水・・・１５０ｃｃ
・バニラエッセンス１滴。
・メープルシロップ（純度のいいもの）・・・大さじ１
・酢・・・小さじ１
これらを混ぜて、さきほどの粉のほうに入れて、混ぜます。（練り過ぎない程度に、粉っぽさがなくなったらOK）
で、フッ素加工のフライパンで焼きます。
上の写真は1回目。ちょっと薄めに焼きました。
で、最後、あまった生地で厚めに焼き、弱火でじっくり焼いたら、
1回目よりふわふわになりました♪
こっちのほうが美味しかったです。
これらは、アレルギー生活改善総合研究所
で材料そろいます。
 ゆきひかりの、ケーキミックス粉
こちらを使うと、簡単にケーキが作れます。
少々甘めですが、レンジで5分。簡単ですよ！
車型で作ると喜んでくれています。
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